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干し野菜

最近流行っている干し野菜。
そういえば散歩中、軒先にぶら下がっている風景を見るな~
昔は大根とかそのまま干していたものですが、
最近はカットして干すんですね。

お漬物に凝っている私は、大根をカットして干しています。
今日は貴重な晴れ間。
ちょっと湿気がありすぎるのか??

この大根を、千枚漬けのもとにつけて約3日ほど置きます。
なんとも臭みが出ていい感じになるのです。
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by anto662k | 2010-03-05 16:29 | 日々のこと | Comments(0)

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